av Agneta Lundström | okt 10, 2014 | LCHF, Recept, sockerfrihet
Jag har letat efter frukostvariation och nu har jag hittat det i chiapudding. Det är gott och mättande.

Chiapudding
1 dl kokosmjölk
1 msk chiafrön
Vaniljpulver
Bär
Kokoschips
Rör ihop kokosmjölk, chiafrön och vaniljpulver. Låt det stå i 15 minuter och rör sedan om igen. Låt det stå minst en timme i kylen, men gärna över natten. Ät som det är eller med bär, kokoschips och frön till.
av Agneta Lundström | jan 27, 2014 | Fasta, Recept

Tomatsoppa med fetaost
Tänkte passa på att bjuda på receptet på den enklaste soppan du kan tänka dej.
500 g krossade tomater (gärna ekologiska)
Vatten till lagom tjocklek
1 buljongtärning alt. kryddor och olja
1 vitlöksklyfta
Lökpulver
Parikapulver
Chilipulver
Cayennepeppar
Timjan
Ca 100 g Fetaost
1. Häll tomater och buljong i en kastrull. Du kan mixa tomaterna innan om du vill, men det behövs inte. Häll sedan i 2,5 deciliter vatten till att börja med.
2. Låt buljongtärningen lösa upp sej och krydda sedan efter smak.
3. Låt soppan sjuda i 15-20 minuter, så att smakerna hinner komma fram.
4. Späd med mer vatten om det behövs.
5. Servera med tärnad fetaost eller annan tärnad hårdost.
av Agneta Lundström | jan 7, 2014 | LCHF, Recept
Idag bjuder jag på ett snabbt recept på kokos- och hasselnötsbollar. Receptet jag utgått från hittar du här.

Ingredienser
100 g smör
1/2-3/4 dl sötning (efter smak)
3 msk kakao (eller mer)
3 dl hasselnötter alt. 1,5 dl hasselnötter och 1,5 dl kokosflingor
3 msk kaffe (jag använder espresso)
kokosflingor
- Kör hasselnötterna i mixern. Du kan välja om du vill ha finmald eller lite grov konsistens. Om du kör länge blir det krämigt hasselnötssmör.
- Tillsätt sedan smöret skuret i kuber och kör till en jämn smet. Tillsätt den mindre mängden sötning och smaka av. Tillsätt mer om du vill ha det sötare.
- Tillsätt kakao och kaffe. Rulla bollar och rulla i kokos eller kakao. Förvara i kylen.
Jag använder Sötströ (ICA) istället för socker, men du kan använda socker om du vill.
av Agneta Lundström | mar 1, 2011 | LCHF, Recept
Jag tänkte försöka slänga in ett recept i veckan här. Det här receptet testade vi när jullaxen behövde ätas upp. Superenkelt, snabbt och gott!
Laxpudding à la LCHF

Tid: 60 minuter
Antal: ca 4 st
Ingredienser
4 ägg
500 g keso
3 dl vispgrädde
200 g kallrökt lax (eller mer)
Salt och peppar
Smör
Dill
Gör så här
Vattna ur keson (låt den stå i ett durkslag och pressa lätt efter ett tag). Blanda allt och häll i en form. Grädda i 200 grader ca 45 minuter. Servera med smält smör.
Receptet och bilden är hämtat härifrån: http://www.lchf-recept.se/laxpudding/