Chili- och sesamlax med het ostsås

En lax med asiatisk touch med en härligt fet ostsås. Receptet som vi utgått från hittar du här. Vi har gjort några mindre förändringar när det gäller tillagningen.

CHILI- OCH SESAMLAX

500 g laxfilé
1/2 msk olja
1 msk sesamfrö
1 tsk riven ingefära
sambal oelek
3/4 dl japansk soja
Olja
ev lime att pressa över eller blanda i såsen

Blanda alla ingredienser förutom lax. Rör ihop ordentligt. Häll över laxen i en ugnsform. Stoppa in i ugnen tills laxen är klar.

För mer smak kan laxen ligga i marinaden någon timme.

HET OSTSÅS

2 dl crème fraiche
1 dl finriven parmesan
1 tsk sambal oelek
1-2 pressad vitlöksklyftor
Salt
Peppar

Blanda allt ordentligt och värm. Vill du ha mer hetta så öka mängden sambal.

Den här laxen var till och med godare att värma upp dagen efter.

Beklagar att det inte finns någon bild. Vi var nog lite för hungriga.

 

Chiapudding gjord på kokosmjölk

Jag har letat efter frukostvariation och nu har jag hittat det i chiapudding. Det är gott och mättande.

Chiapudding

Chiapudding

1 dl kokosmjölk
1 msk chiafrön
Vaniljpulver
Bär
Kokoschips

Rör ihop kokosmjölk, chiafrön och vaniljpulver. Låt det stå i 15 minuter och rör sedan om igen. Låt det stå minst en timme i kylen, men gärna över natten. Ät som det är eller med bär, kokoschips och frön till.

Vi har skaffat växthus för ekologisk odling

Att förverkliga saker är underbart. Nu har jag till slut förverkligat drömmen om ett eget växthus.

Jag har varit sugen på att skaffa växthus i flera år och nu har det till slut blivit verklighet. Det är ett Odla från Skånska byggvaror. Det har en yta på 11,4 kvm, så det är bra med yta att odla på.

Än så länge ligger växthuset i kartonger, men i helgen ska vi om vädret tillåter bygga ihop stommen och gjuta fast den. Sen är det bara att vänta tills betongen brunnit klart innan fönstren sätts på plats.

Ekologiskt

Vi kommer att satsa på ekologisk odling. För att få renare livsmedel och bättre koll på vad vi stoppar i oss, helt enkelt. Så jag kommer att köpa någon fröpåse i månaden fram till februari, då jag börjar med frösådden. Jag kommer inte bara att odla i växthuset utan även i odla pallkragar som ska stå bredvid växthuset.

Egen ketchup

Vi har storslagna planer på att göra egen ketchup nästa höst. Så vinter kommer att ägnas åt att läsa på tips om vilka tomater som är lämpligast och de olika stegen i tillverkningen. Det blir kul att testa det, men vi får se hur det går nästa höst.

Tips på grönsaker

Tipsa mig gärna om grönsaker du tycker g om att odla. Och även gärna om hur du vinterförvarar. Jag är nybörjare och tar gärna mot råd från alla håll.

Träningsvärk efter vardagsmotion extreme

Målning av pallar

Målning av pallar

Sockerfrihet ger energi till att göra de där tråkiga sakerna som annars aldrig blir gjorda. Det här var förra helgens vardagsträning.

Söndag

I söndags var det hyfsat väder. Växlande molnighet och så där lagom varmt. Inte lagom varmt för att sitta stilla, men jag kan ändå inte sitta stilla ute. Gräset var för långt och behövde verkligen klippas. Det innebar att tändstiftet behövde bytas. Något jag med varm hand lämnade till maken. Sedan klippte jag tills gräsklipparen bestämde sig för att sluta fungera. Den bara stängde ner. Givetvis var det kvar gräs att klippa och det var det tjockaste gräset, så handgräsklipparen skulle inte klara det. Så jag plockar fram grästrimmern, kollade att det fanns tråd i, letade förlängningssladdar och sedan satte jag igång. Jag körde trimmern tills det började lukta bränt ur motorn. Armen som jag använt till trimmern skakade av ansträngningen jag utsatt den för.

Måndag

Dagen började med styrelsemöte och vi beslutade när vi ska lägga ner föreningen Servicepunkt Bureå. Vi beslutade även vem som skulle ta hand om resten av bokföringen och avslutandet av föreningen.

Efter det började jag och min kollega städa kontoret. Jag plockade ner hyllor från väggen, för att få bättre plats med ett skrivbord. Sen möblerade vi om innan jag tog lunch. Efter lunch plockade jag isär mitt skrivbord och la in allt i bilen. Sen iväg med delarna till kontoret och bygga ihop det igen.

Efter det var jag rätt svettigt och slut. Då kanske vissa skulle stanna och vila, men inte jag. Hem igen och städa rummet där skrivbordet stod, lasta bilen full med återvinning och iväg till Återvinningscentralen.

Sen var jag social med kollegor runt Buretorget.

Kolhydrater behövs inte för att kropp och knopp ska orka.

Varför belönar vi med mat?

Belöning men till vilket pris?

Belöning men till vilket pris?

Det är så enkelt att använda mat som belöning för andra och sig själv.

– Nu har du varit så duktig att du förtjänar en glass.

– Om du fixar det där så får du något gott sedan.

– Efter den här veckan förtjänar jag en stor stark.

– Nu har jag promenerat i 2 timmar och då förtjänar jag den där chokladkakan.

– Idag slipper du laga mat. Vi beställer pizza istället.

När vi ger mat på det viset så lär sig kroppens belöningscentrum i hjärnan att dessa saker kan ge belöning. Belöningscentrum ger då en känsla av välbehag till kroppen.  Fortsätter vi ge belöning för samma sak så skapar vi en betingning, precis som Pavlov gjorde med hundar en gång i tiden. På det sättet kan vi använda mat som belöning för att till slut få samma en känsla av välbehag när vi bara ber barnen att städa eller av en långpromenad.

Tyvärr lyckas vi inte alltid med att sluta ge belöningen. För mig har belöning med mat istället lett till en ätstörning.

Imorgon berättar jag om hur den 8:e dagen av resan mot sockerfrihet höll på att bli slutet på resan.

Sockerberoende eller inte?

Dagens frukost - Turkisk yoghurt med grädde och blandade frön. Till det ekologiskt citron- och kokosvatten.

Dagens frukost – Turkisk yoghurt med grädde och blandade frön. Till det ekologiskt citron- och kokosvatten.

När jag nåt ett mål eller känner att jag varit duktig brukar jag belöna mig själv med något gott.  Helst choklad,  men det finns substitut som kan fungera. Och nog är jag värd mer än en bit?

Sockerberoendet kan visa sig på olika sätt

Jag säger inte att jag är sockerberoende. Om jag gör sockertestet för att kolla om det finns risk för att jag är beroende så får jag poäng som visar på att jag har stora problem och kanske är beroende. Jag har 5 poäng av 6 och det är riktigt dåligt.

Jag har testat det mesta för att tappa kilon och äta mer hälsosamt. Viktväktarna, Nutrilett, Banadiet, Atkins, LCHF, fasta… Alla slutar på samma sätt: ”nu har jag varit så duktig att jag kan unna mig något gott.” Och med en bit, två bitar försvinner allt jag vunnit. 

Vissa går igång på skrovmål eller pizza andra på smörgåsar eller bullar. Andra går igång på choklad eller godis. En del triggar på potatis eller chips. Det är väldigt olika vad som gör att det blir ”en bit till”, men det samlas ändå under sockerberoende.

Imorgon bloggar jag om varför vi belönar oss själva med mat.

%d bloggare gillar detta: